Зарегистрироваться

Войти

Забыли пароль?
ПАРОЛЬ *
ПОДТВЕРЖДЕНИЕ ПАРОЛЯ *

* Поля, обязательные для заполнения!

mirana

Книгу по приготовлению french cakes

15 декабря 2014 года 16:07
Его можно купить например здесь:
http://amazon.co.uk
Комментарий:

Я даже не знаю как они называются. И понятия не имею как делаются, но выглядит они потрясающе и украшаются очень просто. Вся суть там похоже в правильной посуде (без дырок и зацепок) и в желе или агар-агаре. В общем, книгу, в которой было бы описано как делать.украшать торты как на картинке.
Update: нашла слово описывающее эти торты: Entremet. For modern pastry chefs, an entremet is a multi-layered mousse-based cake with various complementary flavors and varying textural contrasts (from wiki). Но не нашла книгу по ним.
Возможно вот эта книга: Patisserie: A Masterclass in Classic and Contemporary Patisserie by William & Suzue Curley.
Update 2: в русском такое покрытие вроде бы назвается "зеркальная глазурь", по-английски "mirror glaze", но книги по прежнему не нашла.

10 €

  • Кадровое агентство в Москве 20 октября 2025 года 17:18

    В динамичном мегаполисе для многих актуален поиск работы. В таких ситуациях поможет кадровое агентство в Москве, выступающее связующим звеном между работодателями, которым нужны квалифицированные кадры, и соискателями, готовыми предложить свои знания и умения...

  • Недорогая мебель для любого интерье... 14 октября 2025 года 11:41

    Обустроить дом уютно и красиво можно без больших затрат.  Сейчас магазины  предлагают множество решений, позволяющих создать гармоничное пространство даже при ограниченном бюджете. Популярна недорогая мебель в Красноярске, которую выбирают те, кто...

  • Панорамное остекление: как происход... 27 апреля 2025 года 08:26

    Панорамное остекление – это больше, чем просто окна. Это архитектурное решение, способное радикально изменить восприятие пространства, наполнив его светом и открыв захватывающий вид на окружающий мир. Правильно подобранное панорамное ост...

  • Межкомнатные двери из натурального ... 16 апреля 2025 года 16:05

    Межкомнатные деревянные двери – это классический и элегантный вариант оформления внутреннего пространства. Рассмотрим основные преимущества таких дверей:1. Натуральность и долговечность. Дерево – прочный и долговечный материал, который способен служить многие годы. Деревян...

  • Преимущества банковской гарантии  29 марта 2025 года 12:30

    Банковская гарантия - это письменное обязательство банка, в котором банк берет на себя обязательство уплатить денежную сумму в пользу другого лица (бенефициара) в случае неисполнения или ненадлежащего исполнения основного должника своих обязательств.