Штуку как на картинке
К сожалению, я не знаю как они называют по-английски. В русском интернете их называют "конусами для формирования розочек". Состоит эта штука из металлического штырька на который с обоих сторон надевается вафельный конус, только содной вогнутой стороны, с другой выпуклой. Естественно, вместе с вафельными конусами.